El sector preveu mantenir els preus amb un lleu ajust per l’IPC, mentre clàssics com el Barça, Son Goku o Bluey comparteixen aparador amb les figures de moda d’aquest any
Monstres, caçadores de monstres i personatges de l’univers televisiu i musical s’han convertit enguany en els grans protagonistes de les mones de Pasqua. Els demogorgons de Stranger Things i les protagonistes de K-Pop Demon Hunters encapçalen les preferències d’aquesta campanya, sense desplaçar del tot figures que ja fa anys que mantenen tirada, com els personatges del Barça, Son Goku o Bluey.
El Gremi de Pastisseria de Barcelona preveu una campanya amb preus força estables, tot i que amb un lleuger increment vinculat a l’IPC. Segons el sector, les figures de xocolata es mouran majoritàriament entre els 40 i els 80 euros, segons la mida i la complexitat, mentre que els pastissos tradicionals tindran un preu d’entre 30 i 40 euros per a formats de quatre o cinc persones.
Les modes del moment entren de ple a les pastisseries
Les tendències culturals i audiovisuals tornen a marcar bona part de l’imaginari de la Pasqua. Aquest any, les figures més reclamades no provenen només dels clàssics infantils o esportius, sinó també de fenòmens globals vinculats a les plataformes i a la cultura pop.
Al costat dels demogorgons i de les heroïnes del K-pop, també mantenen força personatges com els de Lilo & Stitch, així com els referents futbolístics del moment. En aquest camp, els noms de Lamine Yamal i Raphinha, a més de l’escut del Barça, continuen tenint molt de pes en una campanya marcada també pel bon moment esportiu blaugrana.
La tradició resisteix més enllà de les figures
Tot i l’impacte visual de les figures de xocolata, la part més central de la mona continua sent el pastís que acaba presidint les taules familiars. Aquí, la tradició es manté molt més estable i el gran favorit continua sent el de fruita confitada, elaborat amb pa de pessic, una mica de melmelada, gema o llema a la part superior i coronat amb l’ou de xocolata.
Just al darrere se situen altres clàssics com la mona de crema de mantega tipus Sara, així com les de nata, trufa o les opcions de tot xocolata. És en aquests formats on es manté amb més claredat el fil de la tradició pastissera catalana, més enllà de les modes puntuals de cada any.
Una festa cada cop més oberta i menys estricta
La mona de Pasqua continua arrossegant la tradició segons la qual el padrí l’ha de regalar al fillol o a la fillola. Tot i això, el costum s’ha anat eixamplant i avui és cada cop més habitual que també es compri per regalar entre amics o per compartir en família, fins i tot fora del dia estrictament marcat pel calendari.
Aquesta flexibilització del consum reforça la idea que la mona s’ha convertit en una de les postres més estimades del calendari festiu del país, no només com a ritual familiar, sinó també com a element de celebració col·lectiva i gastronòmica.
Preus continguts malgrat el context internacional
Des del sector expliquen que aquesta campanya torna a estar condicionada per un context econòmic internacional incert, però que, malgrat això, els preus es podran mantenir relativament continguts. La pujada, si n’hi ha, serà sobretot la derivada del comportament general de l’IPC.
Els pastissers recorden que el sector fa temps que conviu amb tensions externes, primer per la guerra d’Ucraïna i ara també per l’impacte del conflicte a l’Iran. Tot i que el cacau ha registrat una certa baixada, en el cas de les figures el preu no depèn només de la matèria primera, sinó també de la dificultat artesanal de cada peça i del nivell de detall que incorpora.
La mona, també eina de divulgació
Com cada any, el Gremi de Pastisseria de Barcelona torna a col·laborar amb la Universitat de Barcelona en un projecte de divulgació científica que té com a protagonista la Mia, una figura de xocolata que en cada campanya adopta una professió diferent. Enguany, i coincidint amb l’interès generat per un eclipsi solar, la Mia s’ha convertit en astrònoma.
La iniciativa vol apropar aquesta professió al públic infantil i familiar, i per això les mones aniran acompanyades d’un codi QR que permetrà accedir a continguts divulgatius sobre el món de l’astronomia. D’aquesta manera, la campanya amplia el seu sentit més enllà del consum i incorpora també una dimensió pedagògica.
El Park Güell, escenari d’una Pasqua amb accent gaudinià
Aquest any, a més, el Gremi ha volgut donar un protagonisme especial als ous de Pasqua i els ha convertit en l’eix d’una acció singular al Park Güell. Deu pastissers han creat deu ous gegants reinterpretant l’imaginari d’Antoni Gaudí, que s’exposen a la Sala Hipòstila del parc.
La proposta s’emmarca en una triple commemoració: l’Any Gaudí, la Capitalitat de l’Arquitectura i el centenari de l’obertura del Park Güell. El resultat és una mostra artesanal concebuda expressament per a l’ocasió, que connecta la tradició pastissera amb l’univers simbòlic d’un dels grans referents culturals del país.
Del museu a la xocolatada popular
La iniciativa tindrà també una derivada participativa. El 9 d’abril està previst fer una votació popular per salvar un dels deu ous exposats, que serà traslladat al Museu de la Xocolata. La resta de peces es destinaran a una xocolatada popular amb escoles de l’entorn del Park Güell.
Aquest tancament reforça el caràcter festiu i compartit d’una campanya que continua oscil·lant entre la tradició i la renovació. Les mones d’aquest any tornen a demostrar que la Pasqua catalana continua molt viva: capaç d’incorporar noves icones globals, però també de mantenir intacte el seu lloc dins la cultura popular i gastronòmica del país.
