‘Catalunya, la millor cuina del món’ 

El Govern ha presentat aquest dilluns la nova campanya institucional Catalunya, la millor cuina del món, una iniciativa que per primera vegada integra en un mateix relat tots els agents que fan possible la gastronomia catalana.

Des de xefs i caps de sala fins a pescadors, pagesos, viticultors o restauradors, aquesta iniciativa té l’objectiu de posicionar l’enogastronomia com una porta d’entrada privilegiada a la cultura, el territori i la identitat del país.

L’acte de presentació va tenir lloc al Palau de la Música Catalana, que va convertir-se en el “Palau de la Cuina”, segons paraules del president de la Generalitat, Salvador Illa. Més d’un centenar de xefs —entre ells, guardonats amb estrelles Michelin i representants de la cuina tradicional— s’hi han reunit per donar el tret de sortida al projecte i proclamar que Catalunya “viu el millor moment gastronòmic” de la seva història.

La campanya, impulsada pels departaments d’Empresa i Treball i d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació a través de l’Agència Catalana de Turisme, se centra en la construcció col·lectiva de la cuina catalana. Durant la presentació, el president Illa ha reivindicat la cuina com a expressió de valors com la justícia social, la generació d’oportunitats i la convivència, “Catalunya ha de ser un referent positiu i d’esperança”, destacant la importància de continuar sent una terra d’acollida.

Arantxa Calvera, directora de l’Agència Catalana de Turisme, ha subratllat la voluntat de transmetre “orgull” per la cuina del país i de valorar el treball quotidià dels professionals reals del sector. A l’acte també hi han intervingut xefs reconeguts com Ferran Adrià, que ha afirmat que “Catalunya ha empoderat el món”, i Joan Roca, que ha demanat més atenció per a les noves generacions de cuiners. 

Durant la cerimònia, també s’hi va presentar el vídeo promocional en què s’hi mostra el cicle complet de la gastronomia catalana: des dels camps, les vinyes, les muscleres i els tallers artesans fins a la preparació dels plats i la celebració conjunta al voltant d’una taula. La seva difusió s’estendrà arreu del territori, a l’Estat espanyol i a diversos mercats internacionals (França, Alemanya, Regne Unit i Estats Units), amb una previsió de 250 milions d’impactes.